Grand Livre De Cuisine D'Alain Ducasse Desserts Et Patisserie

Le Grand Livre de Cuisine Desserts et Pâtisseries, deuxième volet de la collection
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit tout l'art des douceurs.
Cet ouvrage propose plus de 250 recettes dont 50 recettes de petits fours expliquées
tout en images. Les desserts sont gourmands, mais ils respectent toujours le juste
équilibre des proportions afin de conserver le goût des produits d'origine.
Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des
sorbets, des fruits et des arômes… Cette cuisine du sucré est en continuité avec l'art
du salé.
Le Grand Livre de Cuisine Desserts et Pâtisseries s'adresse à tous ceux qui
souhaitent se perfectionner ou s'initier à l'art des desserts.